giovedì 25 settembre 2008

Due ricettine veloci

Ecco due ricettine che mi sono venute in queste prime serate autunnali fiorentine... semplici ed adatte alla mia dieta!

Penne al finto pesto

Ingredienti (1 persona): pinoli e pistacchi (entrambi ad occhio), 10 pomodorini datterini, pepe nero e noce moscata, parmigiano reggiano

Frullate pistacchi, pinoli, 5 pomodorini, pepe nero e noce moscata con il mixer ad immersione mentre cuocete la pasta (io ho usato delle mezze penne rigate). Scolate la pasta, lasciando un pò d'acqua in modo da ammorbidire il finto pesto, conditela poi con il finto pesto, aggiungendo i rimanenti pomodorini tagliati a striscette e un pò di scagliette di parmigiano reggiano. Semplice ma gustosa!

Riso "primavera"

Ingredienti (1 persona): 70 gr di riso, due carote, piselli (quanti volete), 10 pomodorini datterini, parmigiano reggiano

Tagliate a julienne le carote e mettetele in una padella antiaderente senz'olio. Fate appassire un pò ed aggiungere i piselli ed i pomodorini tagliati a cubetti, aggiungendo anche un pò di pepe nero ed origano. Cuocete il riso, scolatelo e versatelo nella padella con le verdure, dove aggiungerete poi anche il parmigiano reggiano. Mescolate fino a che il parmigiano diventa filante e poi mangiate! :D

Diciamo che, nonostante la dieta, ogni tanto riesco a coccolarmi anche con queste ricettine!

9 commenti:

dolci a ...gogo!!! ha detto...

quste le segno:-9davvero appetitose...ciao baci imma

Maya ha detto...

buone.. la prima mi piace proprio... Baci

barbara ha detto...

Silvietta, il finto pesto è veramente...ehm... gnam gnam!
Beh, com'è andata la cenetta romantica? ti ha buttato fuori di casa, dopo quello che ti ho consigliato????
eh, eh, eh...
Baciotti e buona serata.
bab

golosòtopi ha detto...

@Imma: Grazie! :D
@Maya: sì effettivamente anche io ho avuto una predilezione per il finto pesto... gustoso e semplice... un bacio!
@Bab: farò un post apposito per la cena... con una dedica speciale per te... è andato tutto benissimo, Piergiovanni era soddisfatto ed io con lui... e davvero grazie per il tuo aiuto (ho fatto la pasta al salmone e le crepes, come mi avevi suggerito!)
Un bacio grande
Silvia

barbara ha detto...

Silvia, ma tu mi osanni troppo, infondo non ho fatto niente, ti ho solo aiutato a decidere qualche portata per la tua cenetta. Ma da qui ad avere addirittura un post con dedica.... porca mucca, qui mi monto la testa!!!
Comunque sono contenta che tu abbia fatto una bella figura e che a Piergiovanni sia piaciuta la tua cena.
A volte basta solo un po' di fantasia e tanto amore nel fare le cose, sai?
Un abbraccio a te perché sei sempre carina e gentile con me.
Grazie infinite.
bab

sweetcook ha detto...

Ma ciao!!!
Eccomi a farvi visita:-)
Le ricettine postate mi intrigano un sacco sia per laloro leggerezza che per il loro gusto.
Prendo nota;-)

golosòtopi ha detto...

@Bab: ti mando un bacio grande, senza altre parole :D
@Sweetcook: grazie per la visita e per i complimenti... ripassa presto a trovarci!!!

emamama ha detto...

io direi veloci semplici e gustose......le provero'di sicuro!!!!

golosòtopi ha detto...

@Emamama: ciao! Grazie per la visita.. torna a trovarci!