giovedì 22 gennaio 2009

Muffins alle erbe aromatiche

Sabato scorso, in occasione degli 85 anni di mio nonno, ho sperimento per la prima volta i muffins salati... e ne sono rimasta soddisfatta!

Ecco la ricetta:


Ingredienti (per stampo da muffins con 7 alveoli da 80 ml ciascuno)
30 gr olive nere sminuzzate
25 gr olive verdi sminuzzate
75 gr formaggio alle erbe aromatiche tipo Philadelphia a temperatura ambiente
50 gr di prosciutto cotto tritato
75 gr farina
1/2 bustina di lievito per torte salate
2 uova
30 ml di olio evo

50 ml di vino bianco
sale e pepe


Preriscaldate il forno a 180°C. Versate in una ciotola la farina, il lievito, il sale ed il pepe, mescolate, poi aggiungete le uova, il vino bianco e l'olio. Incorporate le olive, il prosciutto tritato ed il formaggio alle erbe e mescolate delicatamente.
Ripartite il composto tra gli alveoli dello stampo e fate cuocere per 20 minuti a 180°C.
Non so perchè, ma i miei muffins hanno assunto una forma un pò strana... comunque erano deliziosi!
In primavera li riproporrò utilizzando però un formaggio bianco ed aggiungendo un trito di erbette aromatiche fresche...


9 commenti:

Micaela ha detto...

i muffins, dolci o salati che siano sono sempre buonissimi!!! anch'io li ho provati una volta e ne sono rimasta molto soddisfatta!

Mary ha detto...

che buoni alle erbe , le trovo stuzzicanti , baci!

Carolina ha detto...

Questa ricetta mi mancava proprio... Ottimi per un aperitivo o una cenetta "in piedi"!
A presto!

Mirtilla ha detto...

mmm..posso solo immagginare quanto siano buoni!!!

manu e silvia ha detto...

per essere la prima volta, ti son venuti benissimo!! noi li facciamo da un pò e son sempre una soddisfazione!!
un bacione

Antonella ha detto...

Golosisssimi questi muffin :-9
Un bacione!!!

golosòtopi ha detto...

@Micaela: davvero... sono un piatto veloce e semplice da fare, ma di effetto e gusto! Mi si è aperto un mondo :D Un bacio!
@Mary: li rifarò in primavera con le erbette fresche... penso verranno ancora meglio!
@Carolina: sì giusto... sono davvero adatti... e fanno anche figura ;) A presto!
@Mirtilla: sì sono proprio buoni! :D
@Manu e Silvia: mi date un pò di spunti per farli in modo diverso, con altri sapori? verrò a sbirciare tra le vostre tantissime ricette... bacio grande!
@Antonella: un bacio grande a te!
Buon fine settimana a tutte!

sesamo&coriandolo ha detto...

Li provo! Sì, li provo di sicuro! Golosissimi!

golosòtopi ha detto...

@Sesamo&Coriandolo: ciao! provali e poi dimmi se ti sono piaciuti! Bacio!