venerdì 1 agosto 2008

Polpettine di robiola e ceci - cosa non si fa per seguire una dieta!

Vi propongo una ricettina che ho sperimentato in queste caldissime serate fiorentine, molto semplice e decisamente light, data il mio regime di dieta!

Ingredienti (per due persone)
200 gr di robiola
250 gr di ceci in scatola
1 uovo
pomodori datterini o pizzutello (quanti ne volete)
pistacchi e pinoli (quanti ne volete)
zattar o sesamo

Ho schiacciato in una ciotola i ceci, ho aggiunto la robiola ed ho lavorato il composto fino a renderlo omogeneo, aggiungendo di tanto in tanto un pò di zattar (mistura di spezie medio orientale tradizionalmente composta da timo, sesamo e sale); ho aggiunto un uovo ed un pò di mollica per legare e poi messo il tutto a riposare per una mezz'oretta in frigo. Ho fatto scaldare un filo d'olio in una padella antiaderente (per ragioni dietetiche, non posso friggere), ho fatto le palline/polpettine di robiola e ceci con due cucchiai e le ho messe a cuocere finchè non si sono dorate. Un minuto prima di togliere la padella dal fuoco, ho aggiunto un pò di pomodorini tagliati a dadini, in modo che rimanessero abbastanza compatti e freschi.
Ho poi messo le polpettine in un piatto, cosparse con un pò di zattar ed aggiunto altri pomodorini, pinoli e pistacchi.
Un piatto semplice semplice, ma gustoso!
Voglio provare anche la variante dell'impanatura con i pistacchi...

5 commenti:

barbara ha detto...

Ciao, sono barbara, questa ricetta è veramente sfiziosa e, io che sto sempre perennemente a dieta, la proverò di sicuro. Anche se non so dove trovare lo zattar. Complimenti per il blog, molto carino.
A presto.
Barbara
arcicuoca.blogspot.com

golosòtopi ha detto...

Ciao Barbara!
Grazie per i complimento alla ricetta ed al blog... anche il tuo è molto carino, anzi, lo inseriamo tra i nostri preferiti!
A presto

Anonimo ha detto...

Ciao Barbara,a prescindere se trovi o meno lo zattar,poi ci fai sapere il risultato finale.
A proposito,dal golosòtopo se insisti un pò fatti spedire qualche bottiglia di olio che produce,vedrai che ne vale la pena.

Giulio.

LaGolosastra ha detto...

Beh, anche senza dieta mi sembra che queste polpettine siano proprio sfiziosette!
Mi hai fatto ricordare che dovrei ricominciare la dieta...
Beh, ne riparliamo lunedì!
Bel blog, tornerò da queste parti!

unika ha detto...

deve essere davvero gustosa questa polpettina:-) bellissimo blog:-)
Annamaria